[download pdf] Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan

Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan pan Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh

Caractéristiques

• Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan
• Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh
• Nb. de pages: 283
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501166041
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2022

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Livres téléchargeables gratuitement en ligne Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan par Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh 9782501166041

Overview

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.

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